在繁多的家常菜中，线椒炒蛋以其专有的风仪和浮浅易作念的性格，深受东谈主们的爱好。这谈菜不仅色香味俱佳，况兼养分丰富欲望，是餐桌上的常客。今天，就让咱们一齐来学习线椒炒蛋的作念法吧。

一、准备食材

1. 线椒：适量。遴选清新、嫩绿的线椒，这么的线椒口感较好，辣味适中。

2. 鸡蛋：几个，左证个东谈主喜好和用餐东谈主数决定。鸡蛋是这谈菜的主要食材之一，它能为菜肴增添丰富的卵白质。

3. 大葱：一根。大葱不错增多菜肴的香味。

4. 大蒜：几瓣。大蒜具有去腥增香的作用。

5. 食用油：适量。遴选质料好的食用油，如花生油、玉米油等。

6. 盐：适量。用于调味。

7. 生抽：一丝。生抽不错提高菜肴的鲜味。

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8. 料酒：一丝。料酒不错去除鸡蛋的腥味。

二、处罚食材

1. 线椒洗净，去蒂，切成小段。要是怕辣，不错将线椒中的籽去除，这么不错减少辣味。

2. 大葱切成葱花，大蒜切成蒜末备用。

3. 把鸡蛋打入碗中，加入一丝盐和料酒，用筷子搅动均匀。搅动鸡蛋的时分不错稍稍使劲一些，让鸡蛋充分打散，这么炒出来的鸡蛋会愈加蓬松。

三、烹调经过

1. 热锅凉油，将油烧至七成热。判断油温的门径不错用筷子插入油中，要是筷子周围出现吝啬泡，讲明油温合适。

2. 倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻鼓励，让鸡蛋液均匀地铺在锅底。待鸡蛋液凝固后，翻面不竭煎炒，直到鸡蛋两面金黄，盛出备用。

3. 锅中再次加入一丝食用油，放入葱花和蒜末煸炒出香味。

4. 加入线椒段，大火翻炒。翻炒的经过中不错加入一丝盐，这么不错让线椒更快地变软。

5. 当线椒炒至微微变软时，加入煎好的鸡蛋，不竭翻炒均匀。

6. 加入一丝生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

四、细巧事项

1. 炒鸡蛋的时分要掌抓好火候，火不行太大，不然鸡蛋容易炒糊。

2. 线椒的辣度不同，不错左证我方的口味退换线椒的用量。

3. 加入生抽的时分要适量，以免菜肴面孔过深。

4. 要是心爱吃口感更嫩的鸡蛋，不错在鸡蛋液中加入一丝净水，这么炒出来的鸡蛋会愈加嫩滑。

五、回来

线椒炒蛋是一谈相等浮浅的家常菜，它的作念法浮浅，食材易得，况兼滋味鲜好意思。这谈菜不仅合适家庭平素食用，也不错行为一谈下酒筵。在珍爱的生存中，为我方和家东谈主作念一谈线椒炒蛋，既养分又适口欲望，何乐而不为呢？快来试试吧！

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