亚洲色图|欧美色图|亚洲色吧 李后强：泸州老窖出彩与出海

“泸州”与“泉州”都与水相关亚洲色图|欧美色图|亚洲色吧，当然与酒不能分。

福建泉州，有晋江，是古代海上丝绸之路的迫切开始。四川泸州，有长江，是古代南边丝绸之路的迫切节点。四川的“蜀”字内有“虫”，福建的“闽”字内有“虫”，跨出省门即是“龙”！

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北宋四川的苏轼两次到福建的泉州，留住好多动东谈主诗作。频年来，四川多名提醒到福建任职，蜀闽互动时常。“向西是岑岭，向东是大海”。因此，唱好“双城记”、念好“山海经”止境迫切！很忻悦参加“共赴山海——2024泸州老窖·国窖1573酌量院年终智库研讨会”。

01 老窖出彩

泸州老窖是中国白酒的一面旗子，在数百年蓄积基础上铸成了1619口百年以上的酿酒窖池，在酒界大放异彩，由此造成了“老窖学”！

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何为老窖？这里泛指中国白酒界统统历史悠久的仍然在使用的泥窖。老窖，并不单是是时刻观念，况且照旧一个空间观念，是由时空整合的长入体；老窖，不仅是一个物理观念，况且照旧一个复变函数；老窖，不仅是文化遗产，况且照旧精神标志；老窖，不仅是个性化的地舆观念，况且照旧共性化的王人集观念，触及好多鸿沟的专科学问。

何为老窖学？老窖学是在“五深”（深空、深海、深地、深微、深智）基础上发展起来的、挑升酌量发酵白酒品性与窖池历史、窖泥身分、窖龄瑕瑜、窖形构造、菌群行动与酿造工艺之间关系的学问。

老窖学旨在揭示老窖奥妙，探索老窖特色，发现老窖功令，激动老窖发展，从而为优质白酒坐褥提供指引，为中国白酒走向世界作念出孝顺。老窖学以老窖为中心，从不同维度、不同面向、不同档次、不同路子伸开探索，通过总结索求关联观念、旨趣、枢纽，造成逻辑严实的学科体系。

老窖学从宏不雅的地质、地貌、山水、生态、环境，到中不雅的历史、文化、产业、社会、时间，再到微不雅的菌群世界的进化穿越，多向发散解答为什么“窖池老、酒质好”这个中枢问题。这是一场近似从“0”到“1”的探索，是访佛在“无东谈主区”的行走。

老窖学总结中国白酒的原真，从老窖物资组成、底层逻辑和学理酌量脱手，围绕独树一帜的老窖酿造生态，首创一门历史与实践对话、表面与实践联络、承袭与更动并重、宏不雅与微不雅连通、经济与社会守恒、安全与发展协同的全新学科，在植物生命酌量、动物生命酌量以外，绽放并插足微生物生命世界的明天之门。

老窖学精采围绕“老窖”与“好酒”之间的关系，提议新想路、新分析、新判断、新不雅点和新对策，探讨一些前东谈主未尝触及的鸿沟，惩办其他学科难以惩办的问题。同期，将新材料、新动力、数智时间、东谈主工智能、航天航空、生物合成、量子科技等学问融入其中，因地制宜拥抱新质坐褥力，更正擢升传统产业，走出高端化、原土化、绿色化之路。

老窖学具有更动性、前沿性、跨界性、系统性的特色，具有坚实的科学依据、形而上学基础和文化根基。

02 老窖寰宇不雅

什么是寰宇不雅？从东方到西方、从古代到当代，都有寰宇不雅。如“天东谈主合一”“谈法当然”等想想。

泸州老窖的寰宇不雅由“寰宇共酿，东谈主间共生”的实践逻辑组成。天上有“生物气溶胶”，地上有“百大哥窖泥”，东谈主间有“古代酿造法”，三者具有惟一性和独本性，中意“费马大定律”要求。

泸州老窖止境左近地区，数百年的酿酒作坊在发酵、蒸馏、陈酿等经过中产生无数的微生物气溶胶。举例，酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等是白酒坐褥中常见的微生物，它们在空气中以气溶胶的款式存在与传播，有助于造成额外的酒香和风姿。

这种“生物气溶胶”不是任何场地都不错造成的，必须中意特定的地舆和表象条目才调造成沉稳的微生物气溶胶，比如温度、湿度、高度、风速、光照、地形、地貌等，条目极为薄情。

目下，只发目下泸州上空有这种特殊的有助于酿造优质白酒的生物气溶胶，其他场地莫得发现。泸州老窖的传统酿制本事依赖于特定的微生物群落，这些微生物在耐久的酿造经过中缓缓适合了当地的环境条目，造成了额外的“活态双国宝”——即1573国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制本事。

泸州上空的酿酒微生物气溶胶是一个额外的征象，它响应了当地丰富的微生物资源和悠久的酿酒文化，共同组成了酿造经过中的“天东谈主之桥”，影响着酒的风姿和品性。

老窖泥是其酿造工艺中的中枢，被称为“地脉之灵”。窖泥中的微生物群落对酒的风姿造成至关迫切。泸州有额外的盆地涡旋场、“寰宇之心”、泸州涡旋、“馒头山”、窖池群。有众人据此以为，泸州酿酒是“替天行谈、顺地敬东谈主”，国窖1573是“天选之酒、地造之醇”！

△泸州左近的地舆表象大环境

盆地涡旋场：四川盆地的地形特色造成了额外的涡旋场，影响着泸州的表象和环境。这种效应就像一个无形的樊篱，使得空气中的微生物不易扩散出去，而是在局部区域内鸠集。

△泸州左近的地舆表象大环境

“寰宇之心”：在盆地涡旋场中，川南盆地恰克己于涡旋中心，好比是寰宇之心，是寰宇灵气会聚之处。

△泸州左近的地舆表象大环境

泸州涡旋：泸州老窖所在的泸州地区，地形额外，造成了泸州涡旋，半空涡旋盘踞，空气涡旋使得泸州的空气流动相对较为沉稳，为涡旋中的微生物提供了止境符合的孕育条目。

“馒头山”：是川南地区的典型地貌，这种地貌成心于空气环流和温度转变，为窖池提供了一个逸想的发酵环境。

地形结构——馒头山的圆弧形详尽和相对独处的存在款式，沉稳空气流动，为酿酒创造成心的小表象环境，是自然的表象转变器。

温度转变——白昼汲取太阳热量，升高周围气温；夜晚开释热量，起到保温作用。符合的温度使微生物活性达到最好景色，高效转动糖分，擢升酒的品性和口感沉稳性。沉稳的温湿度有助于微生物的正常代谢行动，提高发酵恶果。

△（泸州“馒头山”群，神似窖池群组，从“数字地球”拍摄）

窖池群——泸州亦然窖池鸠集地，具有集群效应，使得空气中微生物愈加丰富各类，而微生物的活性和各类性，提高了酒的质地和产量。

由此可见：泸州是自然发酵地。

老窖寰宇不雅，从“寰宇同酿，东谈主间共生”的实践逻辑到“天东谈主耦合”的形而上学精神，蔓延到“云水相伴、日月赋能”！老窖寰宇不雅是由老窖额外的本事工程体系、社会东谈主文价值、地舆当然要素，在形而上学和精神层面造成的独到的想维款式、想想理念和想考维度，会通了天（地舆当然）、地（本事工程）、东谈主（东谈主文价值）主体的聚变能量。

老窖寰宇不雅包括生命重演律、高维长入律、同频共振律、自旋手性律、量子时空律、门径一致律、霍尔增效律、自主进化律、时变透露律、各异协同律、全体优化律、拓扑相变律、黄金分割率、分形孕育律、耗能最低律等旨趣。领受的枢纽有最小作用量旨趣、拉格朗日函数、格林公式（旅途积分）与旯旮效应等。

格林公式是数学分析中的一个迫切定理，它描画了二维平面区域内弧线积分与区域里面二重积分之间的关系。格林公式不错用于计较顽固弧线上的旅途积分，很是适用于处理平面内的向量场问题。格林公式的款式：设C是平面上一条简便闭合弧线，是由C围成的区域，P(x， y)P(x，y)和Q(x， y)Q(x，y)是界说在D上的两个一语气可微函数，则格林公式为：

其中，左侧是沿闭合弧线C的旅途积分，右侧是区域D内的二重积分。

旅途积分是一种在量子力学和统计物理中泛泛使用的数学器具，它通过探究统统可能的旅途来计较系统的总孝顺。

在泸州的配景下，旅途积分不错类比为酿酒经过中微生物在不同旅途上的行动轨迹，尤其是在窖池旯旮的环境中。泸州的窖池位于盆地旯旮地带，这里的环境条目（如温度、湿度、光照等）可能存在一定的梯度变化。微生物在这么的环境中行动时，可能会沿着不同的旅途进行移动和代谢。

旅途积分不错匡助咱们相识微生物在不同旅途上的行动，以及这些旅途怎样影响最终的酿酒放浪。通过旅途积分，咱们不错量化微生物在不同环境条目下的行动模式，进而优化酿酒工艺。举例，旅途积分不错匡助咱们找到最成心于微生物孕育和代谢的旅途，从而提高白酒的质地和风姿。

泸州窖池充分诓骗了当地额外的当然环境条目，确保了微生物生态系统的沉稳性和各类性。通过耗能最低律和拉格朗日函数，咱们不错相识微生物在不同环境条目下的最优旅途。

xⁿ+ yⁿ =Zⁿ 整数n＞2时，无整数解。天（当然）ⁿ+地（物资）ⁿ=东谈主（东谈主类）ⁿ。

在二维以下，勾股定理是成立的：a²+ b² = c²，在三维致使高维世界中，当然、物资、东谈主类的关系，在宏不雅全体上无对应关系，能量的相加和共生，势必要插足微不雅层面——微生物，原子分子，细胞的层面圭臬，寰宇东谈主（能量、形态）的相互作用重复在宏不雅世界不能结束。

在老窖寰宇不雅提醒下，构建一个全面而深远的老窖学问体系。围绕“老窖”主题伸开一系列酌量与创作，比如老窖酿造学、老窖营销学、老窖传播学、老窖健康学、老窖历史学、老窖文化学、老窖生态学、老窖社会学、老窖诗歌学、老窖先锋学、老窖后生学、老窖世界学、老窖当代学、老窖川味学等等。

03 中国白酒出海

中国白酒出海是势必趋势，势不能挡。频年酒界有说法，“不出海就出局”。这个说法不一定正确，但有饱读动作用。世界80亿东谈主，市集很大。中国白酒品性操纵寰宇，无法比拟。

中国白酒国际化，要“去原乡化，再原土化”。川酒出海，必须学习川菜放洋教授，入乡顺俗，再次更动。优质资源永远稀缺，莫得“内卷”。唯独低质低端才有“内卷”，高质高端莫得“内卷”，永远畅销。出海不是因为“内卷”，而是要融入世界寰球庭，让世界回味中国白酒！“降维打击”不是训斥对方，而是提高我方。泸州老窖在国际化方面作念了无数探索，收效显贵。

泸州老窖具有额外文化。国窖1573：这款白酒领受了泸州老窖池中的微生物生态系统进行发酵，传承了数百年的酿酒本事。1573 不仅是品牌称号的一部分，也标记着泸州老窖的历史渊源和文化底蕴。在白酒文化中，1573 这个数字不仅代表了一个特定的历史年份，还标记着传统与当代的联络，以及对历史文化遗产的尊重和传承。

数字1573，中意孪生素数律。孪生素数是指一双素数，它们之间的差为2。举例，（3， 5）、(5， 7)、(11， 13)、(17， 19) 等都是孪生素数对，标明“功德成双”“功德连连”！固然1573本人不是素数，但它与孪生素数有着密切的酌量，因为它不错剖析为一双孪生素数的乘积。

具体来说：11和13是一双孪生素数。1573=11×11×13，三个素数，暗示长宽高，相配于体积。可见1573是黄金体积，是相持结构。当晶体的两个边长止境而第三个边长不同（如11×11×13），且统统角度都是直角（90°）时，这种晶体属于四方晶系。11×11×13 =1573即是四方晶系的相持级矿物，比如锆石、钛酸锶、白钨矿等，是极为迫切的相持和储藏品！

中国白酒国际化濒临的主要问题——东谈主才、供应链、法律律例、食物安全、宗教信仰、市集竞争、汇率变化等问题。

此外，还有——

1、口感特色：中国白酒的口感（如辛辣、刺激喉咙等）关于不民俗这种风姿的番邦破钞者来说可能是难以领受的。

2、文化各异：中国白酒的传统饮用款式与其他国度流行的烈酒饮用款式存在较大各异。举例，白酒平时纯饮或搭配特定食物，而西方烈酒则常用于调制鸡尾酒。

3、老本推动：国内白酒企业在拓展国际市集时濒临资金赞助不及的问题。

4、度数较高：中国白酒的乙醇度数普遍高于西方常见的烈酒，这可能成为偏好低乙醇度数饮品破钞者的拦阻。

5、香气特征：白酒额外的香气可能被部分番邦破钞者以为难以领受。

6、国际渠谈：在国际市集建立沉稳的分销蚁集和零卖渠谈，对中国白酒企业来说是一大挑战。

中国白酒国际化的出息在于“五个总结”——

总结科学：加强对中国白酒科学酌量的赞助，提高其科学性和时间含量。

总结漂后：将中国白酒的文化底蕴与当代漂后相联络，更好地传递中国文化的精髓。

总结健康：强调中国白酒的健康价值，如适量饮酒对健康的益处。

总结真情：在国际市集上真挚地与破钞者疏浚，建立果然的情谊鸠集。

总结法治：征服国际划定，正当合规地开展国际业务。

总体来说，东谈主才第一，应该从讼师、管帐、审计、司理等方面脱手。把华东谈主、华裔动作先遣队。区域道路是从东南亚到北好意思、欧洲再到非洲等场地。

中国好意思食征服了世界门客的味蕾。中国餐饮在国际也曾有70多万家门店，宽绰180多个国度和地区，市集鸿沟达到3万亿元东谈主民币。川菜是茅头兵，暖锅是川菜出海的主力军，宽绰80多个国度和地区。海底捞在国际有120多家门店，刘一手在国际有80多家门店。2019年暖锅国际鸿沟达到373亿好意思元。因此，川酒出海要学习川菜，并与川菜配套。

中国白酒国际化的三大建议——

1、与国际权谋公司的配合，制定川酒国际握行筹画，针对不同国度和地区制定不同的营销战术。

2、结总盘算推算市集的破钞民俗加大时间更动，同期在家具想象、文化创意与品牌树立等方面下功夫，打造具有国际影响力的川酒品牌。

3、诓骗跨境电商等新式营业模式，以及诓骗国际仓资源，提高国际破钞者的购买体验，进一步推动中国白酒走向世界。

本文摘自李后强12月9日在“共赴山海——2024泸州老窖亚洲色图|欧美色图|亚洲色吧。国窖1573酌量院年终智库研讨会”（福建泉州）上的发言。

发布于：四川省